菜谱网 酸奶纸杯蛋糕做法大全 酸奶纸杯蛋糕

酸奶纸杯蛋糕配方

5种材料 主料:5
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
6
酸奶
300
低筋面粉
120
白砂糖
105
色拉油
65

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步骤1、把蛋白和蛋黄分开,蛋白放到打蛋器备用,注意不要混进水,保持容器干燥,尽量不要混进蛋黄,蛋黄单独放在一个盆里,把色拉油和酸奶放进去用手动打蛋器拌均,用筛子筛入面粉,用手动打蛋器按Z字型拌均要求无颗粒很细腻

步骤2、用电动打蛋器打发蛋白,白砂糖分三次放入白砂糖中,第一次是起鱼泡的时候,第二次是泡泡变腻后,稍微再打一下放入最后的一份糖,最后打到湿性发泡,如图