菜谱网 蔓越莓月饼配方大全 蔓越莓椰蓉月饼

蔓越莓椰蓉月饼配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
皮高筋面粉
14.4g
低筋面粉
129.6g
转化糖浆
112
g
猪油
38
g
食用枧水
2
g
馅玉米油
50
g
45
g
奶粉
20
g
牛奶
200
g
玉米淀粉
35
g
80
g
椰蓉
180
g
蔓越莓
适量
蛋黄
一个
蛋白
一勺

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步骤1、准备好所有材料,我用的是凯旋门低粉,新良高粉,太古糖浆。

步骤2、在干净盆里加入糖浆,倒入枧水,搅匀,倒入猪油,搅拌均匀,一定要搅匀。面粉混合过筛,分两次加到液体里,拌成团,放冰箱冷藏2个小时。