菜谱网 海绵蛋糕,全蛋打发法

海绵蛋糕,全蛋打发法配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋全蛋
200g(4顆)
白砂糖
120
g
1.5g
低筋面粉
120
g
黄油融化
20
g
牛奶
20
g
香草精
1
小勺

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步骤1、用烘焙纸垫在盆下面,防油、防水、防粘,非常方便

步骤2、讲鸡蛋,白砂糖,盐倒入打蛋盆中,放入隔水加热38—43℃,持续搅拌