心形草莓慕斯蛋糕配方
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配料表用量比例单位
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①香草戚风的材料牛奶80g香草豆荚1根玉米油39g低筋粉90g蛋黄100g蛋白175g柠檬汁几滴细砂糖75g玉米淀粉6g八寸活底圆模1个②草莓慕斯液材料草莓200g淡奶油300g吉利丁片10g细砂糖35g③内部夹馅草莓适量④其他八寸心形慕斯圈1个锡纸适量透明慕斯围边适量⑤顶部装饰草莓数颗淡奶油50g细砂糖5g