菜谱网 德式酸面包

德式酸面包配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
全麦粉
300
g
黑麦粉
700
g
15
g
酵母
12
g
焙考林BAS酸液
10
g
700
g
老面
200
g

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步骤1、所有材料搅打成团。盐可后加。盖膜松弛40分钟

步骤2、分面500g一个揉圆。准备若干发酵篮