菜谱网 酸奶蔓越梅花环包

酸奶蔓越梅花环包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
金像
330
奶粉
20
细砂糖
40
3
酸奶
142
牛奶
110
干酵母
3.5克
黄油
20
蔓越梅果干
50

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步骤1、除蔓越梅,黄油和酵母外所有面团材料放入面包机,揉5分钟成团,然后设定面团面包程序,自动投果料,蔓越梅放果料盒,黄油扔面团上,酵母放酵母盒。程序结束,即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的,将面团揉到扩展再加入蔓越梅揉匀即可。基础发酵结束,将面团轻压排气,平均分割6份,滚圆松弛15分钟。

步骤2、松弛完毕,将面团擀开成椭圆形。