菜谱网 咸蛋黄曲奇

咸蛋黄曲奇配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
咸蛋黄
30
杏仁粉
10
高筋面粉
110
糖粉
15
细砂糖
10
90

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步骤1、熟咸蛋黄、发酵黄油、糖粉、细砂糖、高筋面粉、杏仁粉,冷藏的黄油提前切成小块,室温软化。夏天室温很高,15分钟左右就能软化;

步骤2、将熟咸蛋黄用勺子碾碎。如果咸蛋黄是生的,需要蒸熟再用。咸蛋黄一定要碾得很碎,不然会堵住裱花嘴;