菜谱网 巧克力泡芙做法大全 巧克力泡芙

巧克力泡芙配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
牛奶巧克力
50
g
泡芙棉球
大概能做12个泡芙
125
g
2.5g
砂糖
2.5g
无盐黄油
50
g
普通面粉
67
g
鸡蛋
2
巧克力酱
牛奶
125
g
砂糖
50
g
香草精
两茶匙
鸡蛋
2
黑巧克力
30
g
糖霜
黄油
30
g
巧克力
50
g
糖粉
30
g

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步骤2、一切都在锅里进行,用木勺或者塑料刮刀最好。重新把混合物放到文火上持续搅拌2分钟左右。此步骤特别重要,它让面团里的水分蒸发,所以入烤箱以后才能膨胀从而形成空心的空泡芙。