菜谱网 巧克力馅饼做法大全 巧克力馅饼

巧克力馅饼配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
进口动物黄油室温软化
80
低筋面粉
125
白糖
35
少许
蛋黄
一个
少许(视情况而定)
做馅料纯巧克力
160克或175克甜巧克力
白糖加入巧克力中
15
鲜奶油
200
ML
可可粉
10

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步骤1、制作馅饼皮。A,称好所有材料。B.过筛面粉,与白糖混合。C.软化黄油与面粉白糖混拌,大部分面粉混拌好黄油,再加入蛋黄,盐,少量的水(酌情处理!),充分混拌匀!

步骤2、A刮刀将盆周围面粉刮干净后,继续混拌,然后用保鲜膜包裹在,冰箱冷藏1小时以上。B.面团取出,用擀面杖擀至厚度3-4CM。直径21CM左右的形状。(根据自己需要来,我是小盘,擀成15CM左右的,也可大一些)。