菜谱网 柚子蛋糕坯&豆沙馅蛋糕卷

柚子蛋糕坯&豆沙馅蛋糕卷配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄糊
低筋粉
80
蛋黄
4
菜籽油
2
大勺
2
大勺
柚子果酱用其他口味的果酱也可以
3
大勺
蛋白霜
蛋白
4
甜菜糖用白砂糖也可以
40
豆沙馅
150

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步骤1、在蛋黄中加入柚子果酱,用打蛋器打散。依次加入菜籽油、水,混合均匀。筛入低筋粉,用打蛋器搅拌至没有结块。

步骤2、打发蛋白霜。用电动打蛋机高速打发蛋白。打起粗泡后,分3 次加入甜菜糖。