菜谱网 鲜奶馒头做法大全 芋香鲜奶馒头

芋香鲜奶馒头配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
芋头
400
g
中筋面粉
400
g
老面
200
g
鲜奶
200
g
鲜奶
20
g
酵母
5
g
沙拉油
15
g
无盐奶油
35
g
少许
砂糖
30
g
砂糖
40
g

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步骤1、酵母温水融匀盆中倒入中粉.盐.酵母.砂糖.老面.沙拉油搅拌均匀,再慢慢分次加入鲜奶200cc使劲搓.揉成团至三光.盖上保鲜膜松弛3分钟松弛时间准备~预先切角蒸好芋头.室温无盐奶油.砂糖搅拌压成角(泥)均匀

步骤2、松弛后面团用拳头施力将空气压出把面团擀成长条状再折三桿开2次3借用橡皮刮刀将芋头泥铺上.尾端空出用菜刀切成0.5公分长条型面团卷起  在将空出0.5公分处覆盖在卷起面团上做造型呈圆柱体5切成10-12等份 放防沾纸上.发酵1小时