菜谱网 起司面包做法大全 热狗起司面包

热狗起司面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
170
cc
200
g
高筋面粉
170
g
高筋面粉
380
g
奶粉
25
g
速发酵母
.
速发酵母
3
g
4
g
10
g
1
小热狗
20
奶油或沙拉油
30
g
起司片夹面包的那种
10

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步骤1、《液种制作》:要前一晚先制作,面粉+水、酵母搅拌均匀,盖上保鲜膜放室温1小时后,放入冰箱冷藏16小时以上才可以使用~《本种制作》:除了沙拉油之外,材料加液种全部放入面包机,按搅拌的行程,打两次,沙拉油在打第二次剩下8分时放入一起拌匀油脂的部份:沙拉油或奶油都可以Ps.冬天要打面团前液种要先拿出退冰30分,夏天不用退冰可直接使用搅拌行程要跑两次(打出薄膜)面包才会牵丝、软Q各家面粉吸水量不同,水份请酌量增

步骤2、面团打好拿出醒20分分20等份滚圆