菜谱网 清蒸鲫鱼配方大全 清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
活鲫鱼
1
适量
蒸鱼豉油
适量
花椒
适量
花生油
适量
香葱
1
生姜
1
剁辣椒
1
小勺

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步骤1、将活鲫鱼去鱼鳞,鱼肚内侧黑膜除去洗净;葱、姜切丝;将鲫鱼的全身、鱼肚和鱼子均匀涂上盐(盐的量依个人口味),鱼肚中再放些姜丝腌制;将盘中放些姜丝,把鲫鱼和鱼子放入盘中,鲫鱼身上放些姜丝、葱丝和剁辣椒;

步骤2、蒸锅上火上汽后把盘和鲫鱼放入蒸锅中,蒸8分钟;