菜谱网 香草蛋糕配方大全 香草蛋糕

香草蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
70
低筋面粉
110
4
个(越大越好)
4
个(大)
细砂糖
15
60
香草精
1
蛋黄糊
蛋白霜
醋or柠檬汁
2

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步骤1、将蛋黄蛋白分离,蛋白中一定不能掺入一点点的蛋黄,否则肯定得失败

步骤2、在蛋黄中加入15克细砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化