菜谱网 鸳鸯火锅配方大全 鸳鸯火锅

鸳鸯火锅配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
扇骨
一块
两勺半
五瓣
一把
桂皮
一块
八角
两个
两段
干辣椒
两个
四片
白芷
一片
小天鹅火锅底料
半袋

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步骤1、扇骨洗净剁成块儿,飞水处理以后在水龙头下冲干净以后倒入高压锅,加姜片大葱,多加点水。小火炖半小时到四十分钟左右,(飞水的时候放入一些姜片干辣椒大葱以及料酒可以去腥,料酒一定要水开了再放哦)。

步骤2、炖汤的时间可以准备这些材料等下炒火锅底料用,豆瓣酱一定要用刀剁碎。爱吃辣就多准备点干红辣椒哦,可以直接扔锅里炒或者煮,也可以用开水泡软以后,用捣蒜的工具给它捣烂以后放入油锅里炒。这次来的朋友吃不了辣,我就没弄多余的辣椒,就随便放了两片进去。