菜谱网 清炖豆腐做法大全 清炖豆腐鱼头汤

清炖豆腐鱼头汤配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
一块
鲢鱼头
半条
适量
鸡精
适量
料酒
适量
两根
几根
两块
适量

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步骤1、把鱼鳞刮干净,清洗干净后,在鱼肚里多放些姜片祛腥味。油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,下鱼头两边稍微煎一下,加少许十三香,鸡精,放入豆腐,最后放水淹过鱼头开始大火炖汤。

步骤2、在炖的过程中鱼汤渐渐变成奶白色,锅铲轻轻地把鱼头翻面,中小火慢慢炖。