菜谱网 栗子面包配方大全 栗子面包

栗子面包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
惠宜高筋面粉
250
g
栗子馅
适量,B
细砂糖
35
g
3
g
即发干酵母
3
g
145
g

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步骤1、将除了黄油和水之外的原料放入盆中(酵母和糖、盐分开放),将水慢慢倒入(配方中的水量不要一次倒入,根据实际情况调整,以上的水量是我用的实际水量),将原料和成较烂的面团,放到案板上手揉至面团稍具光滑,再加入黄油揉至扩展阶段(面团可以拉出不透明薄膜,容易破裂),将面团放入盆中,表面盖上保鲜膜放到温暖处进行基础发酵至两倍大

步骤2、将发酵好的面团取出平均分成8个,滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟