菜谱网 天然酵母胚芽鲜奶吐司

天然酵母胚芽鲜奶吐司配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
天然酵母
75
高粉
220
30
120
2
50
速溶酵母
1
20

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步骤1、后油法,拉薄膜后加小麦胚芽低速拌匀,室温一杯热水密闭空间发酵5小时至面团2倍大,分割滚圆,醒15分钟,擀成长舌状,翻面,从上下三分之一处折叠后卷起

步骤2、二发35度至模8分满,我用了大约2小时