菜谱网 香而不腻,广西绿豆肉粽咸粽子

香而不腻,广西绿豆肉粽咸粽子配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
550
G
100
G
箬叶
50
广味香肠
4
棉绳
1

包含此做法的食谱

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步骤1、箬叶要提前泡一夜让箬叶充分吸收水分,包之前箬叶和棉绳要在水里煮开(凉水入锅,开锅即可拿出来);糯米要提前泡两个小时包前控干水分;绿豆洗净后煮30分钟至开口后加两把米和适量盐拌匀;五花肉长条大片用老抽、生抽、盐、五香粉腌一宿;广味香肠切片

步骤2、取一个适量大小的碗盛一些米和香肠搅拌均匀,取两片宽箬叶三分之二重叠在一起,把头的部分三分一处的位置向中间对折。拿起箬叶的一边1/3处往中间折过去。打开做好斗的箬叶往里面填米,米可以填的长一点。