菜谱网 【私房卤鸭脖】——超人气小吃自己做

【私房卤鸭脖】——超人气小吃自己做配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
主料A:
500
调料B:
色拉油
3
汤匙
4
4
调料C:
海天招牌拌饭酱
1
汤匙
老干妈牛肉辣酱
2
汤匙
2
汤匙
海天黄豆酱
1
汤匙
调料D:
九制话梅
3
甘草橄榄
3
4
桂皮
10
10
其它E:
1000
毫升

包含此做法的食谱

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步骤1、 用料: 主料A:鸭脖子500克 调料B:色拉油3汤匙,蒜4瓣,姜4片 调料C:海天招牌拌饭酱1汤匙,老干妈牛肉辣酱2汤匙,生抽2汤匙,海天黄豆酱1汤匙 调料D:九制话梅3颗,甘草橄榄3颗,八角4粒,桂皮10克,冰糖10克 其它E:水1000毫升 备注(关于材料的一些罗嗦): 味道永远是众口难调的东西,所以我喜欢的,也不一定人人都爱,这个味道是咸鲜带甜辣,如果你喜欢辣一些,可自行添加一些干辣椒。

步骤2、 鸭脖斩成合适的段状,洗净,之后开水锅中焯5分钟后捞出,再用冷水冲洗干净,这样能去掉一些腥味。