菜谱网 秘制卤肉饭做法大全 【陕西】秘制卤肉

【陕西】秘制卤肉配方

18种材料 主料:11种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
带皮猪五花肉
1000
半根
5
4
2
3
1
桂皮
1
30
干红椒
4
佐料
15
2
汤匙
2
汤匙
2
汤匙
12
食用油
20
家乐浓汤宝
1
块(炆炖专用)

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步骤1、猪五花肉切大块,至少5厘米见方

步骤2、五花肉泡在凉水中浸泡30分钟,中间换水,去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅,煮开后再煮10分钟,捞出五花肉沥干水份。这个过程如果发现肉皮上有猪毛等可以用镊子去除干净