菜谱网 冬瓜丸子配方大全 冬瓜汆牛肉丸子

冬瓜汆牛肉丸子配方

9种材料 主料:3种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
牛肉馅
适量
猪肉馅
适量
适量
佐料
适量
适量
特级酱油
适量
适量
胡椒粉
适量

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步骤1、牛肉和猪肉手工剁碎,加入姜末、五香粉、盐、特级酱油和黄酒。肉馅最好是手工剁,这样口感会更好。加少量的猪肉会使得丸子更嫩些,避免纯牛肉的会柴。

步骤2、先把肉馅搅拌均匀,然后分次加入水,每次要少量加,顺一个方向搅拌,搅拌至水完全吸收再加下一次。总共加120克左右的水