菜谱网 面包做法大全 真“心”面包

真“心”面包配方

7种材料 主料:6种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
3
细砂糖
60
35
175
全蛋液
45
佐料
4

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步骤1、先来将所需要的材料称重准备好,然后放水、全蛋液和淡奶油,再把盐与细砂糖对角放,接着放入高筋面粉,中间放上酵母,用面包机和面至完全扩展阶段,室温发酵至原来2倍大,用手指在中间戳一个洞不回缩不塌陷就是ok啦。

步骤2、取出后用手拍扁来排气,再平均分割成9份,滚圆。