结合国内外各种研究,吃黄椒的好处共有以下10种:
1、开胃消食。黄椒能促进消化液分泌,增进食欲。
2、暖胃驱寒。《食物本草》中说,黄椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些黄椒。
3、促进血液循环。黄椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4、肌肤美容。黄椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是黄椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完黄椒才会火上浇油。
5、降脂减肥。黄椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6、止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,黄椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
7、抵抗癌症。黄椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。
8、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
9、降低血压。英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。
10、对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状,黄椒素可起到减轻的作用。
从口味上来说,黄椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,减少上火几率,可以适当多吃点。