菜谱网 黄糕
介绍
黄糕是一种地方性糕类食物。主要流行于山西大同、忻州、朔州,河北省张家口市阳原县、蔚县,陕西榆林,内蒙古河套地区及周边县以及村庄。是用黍子去皮俗称黄米,磨成面粉为主要原料(可选择性的掺杂少许玉米面或小米面或不掺),用水拌成粉团状(软硬视个人及家庭成员口味而定)在锅里蒸制而成,然后用手(可蘸少许凉水)揉成块儿状!最后可在糕块儿上面涂少许食用油!这样就是面性黄糕。