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土豆红烧肉的窍门
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罂粟小厨
1.炖肉的时候一定要加热水。因为加冷水会让肉变紧,瘦肉会柴。同时可以多一点老抽冰糖,这样肉比较好吃,上色也很好。 2.土豆泡清水,减少淀粉,防止把土豆煮化。 3.加点料酒一起炖肉味道会更好。我家的料酒刚好没了,所以没加。

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