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马卡龙的窍门1.挤马卡龙时,不用将硅胶垫设置好的圆圈挤满,因杏仁糊有流动性,挤完还会自己扩展一点,先挤满的话 容易出,烤出来不好看 2.硅胶垫一定要放在烤架上,放烤盘上受热阅读:8
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马卡龙的窍门1,烤制马卡龙的时候一定要守在烤箱跟前,不可离开,一但发现裙边出现后,一分钟左右就要立刻调低温度。。。 2,表面的皮一定要凉到不粘手,因为这是裙边出现的最主要阅读:97
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马卡龙的窍门马卡龙早在两三年前就开始接触 早就知道它是一匹很难驯服的野马 但是讨喜的外形 神乎其神的宣传口碑 还是想尝试尝试 但是因为打蛋器的功率不够 烤箱温度不精准 糖水阅读:77
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马卡龙的窍门现在说下我的馅料:鲜牛奶100克 细砂糖65克 香草豆荚半只 黄油250克 &nbs阅读:100
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马卡龙的窍门1.杏仁粉还是细些比较好,但是如果家里没有料理机那就可以省略,不然的话一定要打细些,口感会因此加分。2.蛋白的打发,什么时候放糖很重要,步骤3写的很详细的。3.阅读:125
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马卡龙的窍门**隔水加热的水温约手摸微温.不烫..太烫就变蛋花啰~**烤6-8分钟的口感微松软..想要像孔雀饼干的口感可以6-8分钟得时间到后.炉火关掉.留在里头将水份焖干阅读:127