菜谱网 下酒好拍档——酱爆花蛤的窍门
下酒好拍档——酱爆花蛤的窍门
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豆豆妈妈myq
豆妈提醒： 1.花蛤买回家后要用淡盐水浸泡2——3个小时，可以让花蛤吐尽泥沙 2.花蛤炒前先焯水至开口，后面炒制的时候可以更容易入味。焯水时注意花蛤一开口就马上捞出，煮的时间过长花蛤的肉就会变老。 3.最后花蛤翻炒均匀就可以出锅了，时间不宜过长，否则肉老了就不好吃了

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