菜谱网
首页
菜谱
食材
做法
图片
介绍
功效
营养
吃啥
菜谱网
咸鱼茄子窍门大全
咸鱼茄子煲的窍门
咸鱼茄子煲的窍门
59
浏览 ·
22
收藏 ·
28
关注
零下一度0511
1、茄子入锅前油一定要足够热，全程大火油炸，炸好控一下油这样做出的茄子基本不会油腻 2、制作的过程加入
咸鱼
、
生抽
、
蚝油
均有咸味，所以最后盐的量要少放一点 3、转入砂锅后一定要小火煲几分钟，这样咸鱼的香味才能充分渗透到茄子中
12图
咸鱼茄子煲
荐
难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：煲
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
紫皮茄子,咸鱼,瘦肉,生抽,蚝油,鸡精
步骤：
咸鱼一条清洗干净切小丁，瘦肉切小块，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
34
相关窍门
咸鱼茄子煲的窍门
煎茄子一定要煎到它吸油为止，不要心太急一下全部倒入茄子下去，分少量多次倒入茄子，茄子吸油，如油不够就再往锅里直接加些油煎。茄子再次入锅里要少放油了，不然太油腻了
阅读：
45
【广东】咸鱼茄子煲的窍门
1、最好选用紫色的茄子，这样炸熟后颜色好看，做出的成品更漂亮 2、茄子下锅后全程用大火炸，这样捞出后不会有多余的油 3、咸鱼用清水泡10分钟，但要保留部分咸味。
阅读：
54
相关专题
咸鱼茄子做法大全
菜谱：
91
热度：
185
首页
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
生鲜
窍门推荐
家常白灼芥蓝的窍门
焯烫芥蓝时，时间一定要掌握好，大概焯3分钟即可，不
阅读：
86
香葱肉松面包卷,好吃停不下来的窍门
1、面粉品牌不同，出膜时间、程度也就不尽相同，因此
阅读：
129
手撕包菜的窍门
1.包菜最好不要用刀切，手撕的口味更好（不要为我为
阅读：
91
腐乳带鱼的窍门
1，腐乳汁比较咸，而且带鱼也事先腌制过，所以全程不
阅读：
106
子姜焖鸭的窍门
别人通常都喜欢把八角跟鸭肉一起煸炒，但是八角煸炒过
阅读：
89
榴莲芝士蛋糕的窍门
1、榴莲味道比较浓厚，有点抢了乳酪的风味，介意的不
阅读：
40
菜谱推荐
11图
咸鱼茄子煲
荐
配方:咸鱼,葱姜蒜,干辣椒,生抽
10分钟以内
8.1分
893人做过
咸鱼烧茄子
配方:茄子,咸鱼,姜丝,辣椒
3.1分
51人做过
咸鱼茄子煲
配方:咸鱼,茄子,猪肉,葱姜蒜
2.7分
55人做过
咸鱼烧茄子
配方:咸鳗鱼,茄子,韩式辣酱,辣味酱
2分
45人做过
咸鱼茄子煲
配方:茄子两条,蒜头,蚝油,鸡精
2.3分
52人做过
8图
蓑衣黄瓜
配方:黄瓜,干辣椒丝,姜丝
10分钟以内
6.7分
81人做过
17图
培根火腿披萨
荐
配方:面粉,酵母,白糖,黄油
30分钟-1小时
9.5分
90人做过
7图
山药燕麦粥
配方:燕麦,大米,山药,清水
30分钟-1小时
6.4分
90人做过
8图
葱油干豆腐
配方:干豆腐,大葱,味素
10分钟以内
6.5分
53人做过
9图
羊肚菌炖鸭汤
配方:鸭肉,羊肚菌,枸杞子,鸡精
2小时以上
7.2分
58人做过
