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巧克力慕斯窍门大全
巧克力香蕉慕斯的窍门
巧克力香蕉慕斯的窍门
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莎糖家
1、
朗姆酒
没有可以不加,但是加了会别有一番风味。 2、慕斯里的
淡奶油
不要打发过度,5-6分发都可以。 3、慕斯糊做好之后如果特别稀,可以先放冰箱冷藏一会,但是注意勤检查不要凝固了。 4、每台烤箱的脾气不同,蛋糕烘烤的时间与温度仅供参考。
18图
巧克力香蕉慕斯
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难度:
一般
口味:
清淡
烹饪方法:烤
准备时间:
数天
配方:
淡奶油,糖粉,吉利丁片,朗姆酒
步骤:
准备好蛋糕片部分的材料,牛奶与玉米油混合至乳化。
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@大部分第一次做慕斯的人最容易在巧克力浆跟打发好的鲜奶油那边失败,因为一冷一热瞬间碰撞结果很容易让巧克力浆马上结块,所以在混合时可以先将打发好的鲜奶油慢慢加入巧
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