香蕉巧克力慕斯的窍门
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@大部分第一次做慕斯的人最容易在巧克力浆跟打发好的鲜奶油那边失败,因为一冷一热瞬间碰撞结果很容易让巧克力浆马上结块,所以在混合时可以先将打发好的鲜奶油慢慢加入巧克力浆慢慢降温后再充分搅拌均匀
@中间夹层可以用戚风蛋糕代替,不过混和上香蕉后建议在2天内食用完毕,避免香蕉出水发霉
@还有因为我们一般市面上买到的巧克力砖纯度没有那么高,所以才会在材料里加入浓缩咖啡去添加巧克力的香气
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