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卡仕达酱的窍门我用的是柴鸡蛋,所以颜色比较漂亮!这个做法其实很简单,只要按比例就不会做失败,关键是熬的过程,小火不停的搅拌,要不然就糊底了!熬的浓稠度,不要过度,我第一次做就阅读:91
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卡仕达酱的窍门1、砂糖用量根据自己的喜好增减,诗心姐放40g,我觉得甜了,所以只加了30g2、我本来打算一起做蛋糕卷和卡仕达吐司,后面发现这个分量的卡仕达酱只够做一个烤盘的蛋阅读:98
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卡仕达酱红糖土司的窍门1、我的面包机为了把面团揉出可以拉出大片膜,转了将近1小时。2、把面团卷成卷放进土司模中,面团间的间隔应该是均匀的,我忘了啊,后来才想起。3、进行第二次发酵时,阅读:106
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卡仕达酱脆皮泡芙的窍门1、 因鸡蛋的大小不一样及面粉糊化的程度会有区别,蛋液需分次加入,看面糊状态适当调整。2、 当使用不锈钢锅制作泡芙面糊时,底部的膜会特别明显,会更容易判断,此次阅读:615
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卡仕达酱填充泡芙的窍门1、一定要先高温逼出水份再调低温度烘焙。这样泡芙才不会塌陷。2、如果烤得正好的泡芙,马上出炉也不会扁塌的。3、如果做多了吃不完可以装进保鲜袋冷藏,要吃的时候再取阅读:76
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【番茄配方】卡仕达酱——泡芙的最佳伴侣的窍门注意事项: 1, 配方中介绍的是基础的卡仕达酱,还可以将淡奶油打发至有不消失的纹路,即6成发的时候,与卡仕达酱混合,搅拌成奶油卡仕达酱。 2, 卡仕达酱的用阅读:98