黑森林蛋糕的窍门
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quenny
1. 全蛋打发隔温水，可以使得打发好的蛋糊更加稳定，不易消泡；
2. 翻拌的时候注意手法，用翻铲的方式，动作需要快速轻盈；
3. 制作樱桃酒糖液时用到的樱桃汁是罐装的樱桃派馅儿里取出的；
4. 卡仕达酱加热过程中一定要注意不停的搅拌，以免结块；做好后用保鲜膜贴合盖严是为了避免表面结出硬皮；
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