酸菜鱼的窍门
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零下一度0511
1、鱼片尽量切薄一点，对鱼片腌制的材料要分次加入用手抓匀，这样吸收效果更好
2、加入调料后鱼片要腌制15-20分钟，鱼片很容易熟下锅后要尽快捞起
3、放入酸菜煮汤时加入高汤或是有史云汤味道更佳，没有的话直接加开水
4、最的淋热油时适量即可，油的用量太多汤水太油腻
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19图68
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