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酸菜鱼的窍门(酸菜买的时候就有料包,按它提示腌鱼,和放调料包时间就可以了,这酸菜最不好整的是片鱼,我是很多次之后熟练的)阅读:80
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酸菜鱼的窍门TIPS 1/ 黑鱼属于淡水鱼,是一种常见的食用鱼。肉质嫩、鱼刺少,而且富含蛋白质,营养价值高,是做酸菜鱼比较适合的食材。 2/ 酸菜鱼中可根据个人阅读:99
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酸菜鱼的窍门1.酸菜如果是偏咸的话,放盐就要谨慎了,适当调入糖,可起到提鲜,中和口味的作用 2.鱼片如果不好切,可放入冰箱冷冻室半小时,当肉片稍硬时,最好切 3.酸菜入锅炒阅读:99
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酸菜鱼的窍门主要突出酸辣味和鱼片的滑嫩。酸味主要在于泡酸菜的选择,喜欢更酸的可以适量加入白醋。辣味主要在于用热油炒切碎的野山椒和成品后的小米辣淋热油。 鱼片的处理在于腌制阅读:19
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酸菜鱼的窍门1.主意盐的量就好了,我在中途是没有再加盐 ,因为腌渍的时候放了一点,并且酸菜也是咸的哦。 2.鱼肉不可煮太久,不能用力拨动,不然容易变成一锅鱼粥。嘿嘿阅读:76
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酸菜鱼的窍门通常用草鱼,家人嫌骨多就用了罗非,用什么鱼自己选就行,用草鱼片鱼片一定要斜这样片的鱼片不会有碎骨,而且鱼片也大块点!阅读:50