菜谱网 戚风蛋糕窍门大全 6寸戚风蛋糕的窍门
6寸戚风蛋糕的窍门
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绿绾潇湘
1.各家的烤箱不同,所以烘烤温度和时间仅供参考,一定要根据自家烤箱调整温度和时间。我是烤箱温度偏高,所以我在烤箱里放了一个温度计,菜谱中给出的温度是温度计实际测出的温度。一般来说,如果烘烤不到半个小时蛋糕就开裂或者上色过深,那下次就要调低温度了。烤到蛋糕膨胀到最高后稍稍回落,蛋糕表面呈焦黄色就可以出炉了。 2.蛋白霜打发过程中要注意观察,千万不要过度打发,打的过程请注意步骤图中的状态。

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