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巧克力蛋糕窍门大全
巧克力裸蛋糕的窍门
巧克力裸蛋糕的窍门
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精致猪猪女孩
1、可用同样方法做出其他味道的戚风蛋糕，例如原味，抹茶味，或者红丝绒蛋糕。 2、淡
奶油
打发的照片忘记上了，淡奶油放冷藏室至少中心温度低时取出，加入糖粉直接用自动打蛋器打发至硬，奶油程明显波浪纹，搅拌有点阻力感，打蛋器提起不掉落即可。蛋糕没好之前先冷藏。 3、蛋糕要彻底冷却后抹上奶油，否则奶油容易融化，
水果
最好用出水率低的，如果要储藏的话要防止水果自己冒水出来，我用的是草莓，樱桃和蓝莓，配色加上巧克力很好看。
16图
巧克力裸蛋糕
荐
难度：
一般
口味：
甜
烹饪方法：烤
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
鸡蛋黄,细砂糖,黄油,牛奶,鸡蛋清,柠檬汁
步骤：
准备今天的材料。
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小贴士： 1、巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤，味道更香浓； 2、香蕉要用熟透一点的才香； 3、蛋白要打发到位，混合巧克力蛋黄糊时要轻而快，不要让蛋白消泡；
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巧克力裸蛋糕的窍门
1、裸蛋糕非常简单，将戚风蛋糕切片以后，与打发的淡奶油一层一层的叠起来，不需要裱花，没有抹面等操作，自然的让层次裸露出来，十分简约漂亮。确实是手残党的福音哈。戚
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