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麻辣藕片窍门大全
麻辣藕片的窍门
麻辣藕片的窍门
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眉儿美食
1、干辣椒和
花椒
最好打湿，这样下锅后不容易焦。 2、莲藕油炸前可加点生粉抓匀，再加上两次入锅油炸，这样做出的莲藕表皮很酥脆更好吃 3、莲藕入锅后翻炒均匀快速出锅，不要炒太久。 4、
郫县豆瓣酱
和
生抽
都有咸味，不需要另外加盐。
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麻辣藕片
荐
难度：
一般
口味：
麻辣
烹饪方法：炒
准备时间：
10-30分钟
配方：
鲜藕,猪肉末,生抽,料酒,干红辣椒,花椒
步骤：
鲜藕去皮切薄片清洗后沥水。
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1、酸甜麻辣藕片，热吃凉吃均可。2、购买莲藕时，挑选两头儿都有藕节的，这种带藕节的藕，没有淤泥进入藕的孔洞。否则，清洗起来相对麻烦点儿。3、去藕皮和切藕片时，都
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1.购买莲藕时，要挑选两头都有藕节的，这样的莲藕没有淤泥进入藕的空洞，否则会很难清洗2.切藕片时最好不用铁刀，否则会让藕片变黑，切好的藕片要浸泡在清水中加一点醋
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