蛋黄饼干的窍门
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雅雅杨小厨
1.采用了色拉油，不是黄油，所以没有打发的说法
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的牛奶中（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整面糊的状态
3.做造型饼干的面团不能太软，太软不好做造型
4. 因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快，所以，预热的时候温度得高个50度，这是我个人的建议，主要还得测试自家风炉降温的状态
5.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）
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19图82
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