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红烧肉窍门大全
红烧肉丸的窍门
红烧肉丸的窍门
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遥远の呼唤
1、调制肉馅加适量
清水
搅打上劲至起胶,口感Q弹，不会太干。 2、采用肉丸事先蒸熟，裹上淀粉油煎的方法，可避免油炸肉丸热油飞溅。 3、味汁加入
白糖
，汤汁很快会变得粘稠，要小心看管，以免烧焦。 4、不喜欢红烧菜颜色过重，味汁中的
老抽
适量添加。
15图
红烧肉丸
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难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：烧
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
猪肉馅,香葱碎,玉米淀粉,姜丝,黄酒,生姜粉
步骤：
猪肉馅250克，放在盆中。
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