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红烧肉丸的窍门
红烧肉丸的窍门
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1，搅拌肉馅的时候可以把手洗干净，用手直接顺一个方向不停的搅拌。
肉末
搅拌的越均匀，吃起来口感越嫩滑，越有嚼劲。
2，下油锅炸的时候火不能太大，火大了肉圆表面容易糊的。
3，红烧肉圆添加作料时需要考虑到原先炸好的肉圆是加过调味料的，烧的时候酱油和盐不要加太多，免得太咸了。
4，这样做好的肉圆可以直接吃，也可以添加自己喜欢的食材一起烩。
8图
红烧肉丸
难度：
一般
烹饪方法：烧
配方：
鸡蛋,肉末,葱花,生姜末,鸡精,老抽
步骤：
如图所示：用一个大一点的干净容器装入准备好的肉末
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白糖
肉末
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