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红烧肉丸的窍门
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1,搅拌肉馅的时候可以把手洗干净,用手直接顺一个方向不停的搅拌。肉末搅拌的越均匀,吃起来口感越嫩滑,越有嚼劲。
2,下油锅炸的时候火不能太大,火大了肉圆表面容易糊的。
3,红烧肉圆添加作料时需要考虑到原先炸好的肉圆是加过调味料的,烧的时候酱油和盐不要加太多,免得太咸了。
4,这样做好的肉圆可以直接吃,也可以添加自己喜欢的食材一起烩。

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