菜谱网 #ACA烘焙明星大赛#三招教你做出完美的奶香吐司面包(面包机版)的窍门
#ACA烘焙明星大赛#三招教你做出完美的奶香吐司面包(面包机版)的窍门
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1.加大水分比例 ,面包机在发酵烘烤过程中,比烤想更容易流失水分,如太干烤出来的面包不够松软,只要是面团不粘桶壁能和成团就行 2.增加和面时间,减少烘烤时间,选择浅烧色 3.液体类要用冷的,面包机搅拌过程中会发热,使面团温度升高,酵母会提早发酵,还没到完全扩展面团表皮就开始起泡了。 4.面包烤好后用保鲜袋包裹,会使表皮松软细腻

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