菜谱网 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小麦胚芽蛋糕卷的窍门
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小麦胚芽蛋糕卷的窍门
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1. 蛋白不需要打到硬性发泡,否则卷时容易开裂。 2. 一边要小心将蛋糕与油纸分离,一边要将蛋糕卷起,所以只需要垫的这张油纸,就可以完成蛋糕卷的形成,不需要两张。 3. 小麦胚芽营养丰富,诸无所忌。每餐大约40克。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品,可以制成冲剂食用,也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等,使用时适量加入即可。

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