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百搭柠檬酱【初味日记】的窍门
百搭柠檬酱【初味日记】的窍门
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初味日记官方
/柠檬&
鸡蛋
/ 1、 柠檬建议不要用国产柠檬，国产柠檬皮会很厚，汁水少，且香气没有进口柠檬的香。 2、 柠檬皮屑只用黄色的部分，白色的部分不用，白色部分是涩味的来源。 3、 鸡蛋选用新鲜的鸡蛋，新鲜鸡蛋的蛋白是有形状的，如果鸡蛋蛋白是散的像水一样，就证明鸡蛋放太久了不太新鲜。 /加热/ 视频中用的是隔热水加热的方式，热水保持微微沸腾即可。如果水沸腾后溢出，就把火源关掉再操作，待热水温度下降后继续加热。
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百搭柠檬酱【初味日记】
荐
难度：
一般
口味：
酸甜
烹饪方法：煮
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
进口柠檬,细砂糖,鸡蛋,黄油
步骤：
柠檬用盐摩擦表面去掉果蜡，用水洗净后擦干。
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