酸辣土豆丝的窍门
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1.刀工好的人最好直接切丝，越细越好。过几次水把土豆的淀粉去掉，这样才能保证不粘锅炒起来才脆可口，而且去掉了淀粉热量更低。
2.锅一定要热，倒少一点也不会粘锅，然后快速翻炒加醋会更爽脆.
3.在这里是不加水的。就是要快。
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3.在这里是不加水的。就是要快。
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酸辣土豆丝的窍门1.土豆丝切好后，过水浸泡，既能去除淀粉避免变黑，又能在炒时保持脆爽， 2.炒时加水，是为了避免土豆丝炒干，粘锅， 3.如果想炒出来的土豆丝白嫩，就不要放酱油，阅读：157 -
酸辣土豆丝的窍门1、土豆切细丝放盆内用凉水泡段时间（水中加点醋效果也很好），去除淀粉让土豆丝炒出来更脆嫩。 2、凉拌菜加入适量的花椒油，可去腻，开胃。 （土豆丝在凉水里泡的时间阅读：16 -
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酸辣土豆丝的窍门1.土豆丝，洗净淀粉，用醋跟盐泡制，这样炒出来的土豆丝，会很脆爽而不会粘稠。2.青尖椒最后放一不会炒变色，二青椒味不会是那么重，这样的土豆丝，炒好非常清爽，有一阅读：98 -
酸辣土豆丝的窍门1、切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要氧化变色。2、土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅。而且这样也阅读：91 -
酸辣土豆丝的窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，阅读：82
