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黄金小米糕的窍门
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1、先泡小米再称其他材料,材料称好了玉米煮好了小米就泡好了可以蒸了,蒸小米的时间就可以准备粉浆了,不会时间利用好就不会很费时间了 2、玉米马蹄汁一定要过筛,应该玉米皮不容易打碎,直接拌进去会影响口感,汁会比较浓不容易过筛,可以借用刮刀挤压,或者直接倒在纱布上包起来挤出汁来 3、搅拌粉浆时建议用大的汤勺搅拌,可以感受粉浆的阻力,粉浆越稠阻力就越大,太稠的粉浆蒸出来的成品很硬,所以搅拌起来有一点阻力时的浓稠度是刚好的,如果是夏天做这个糕点可以稍微再加点水冷藏过后吃也不错,具体口感看自己的喜好,水多就软一点,水少就Q弹一点

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