菜谱网 中秋吃蟹正当时---香辣蟹的窍门
中秋吃蟹正当时---香辣蟹的窍门
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爱美的家
1. 我这是家庭版的香辣蟹非川菜馆的做法。 2. 要给孩子吃所以我只放了一点辣酱,如果喜辣的可以再炒一些干辣椒,这样香辣的味道更足。 3. 螃蟹切成大小一致的块状,更容易入味,我是为了拍照,再多切一刀成四块更好。 4. 蟹切口处多粘些淀粉可保证蟹黄不流失,肉质也更鲜美。 5. 郫县豆瓣生抽都是咸的,所以不必再放盐了。

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