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豉香回锅肉的窍门我把肉煸炒的发黄,肥油基本都出去了,所以一点也不腻肉片盛出来,油倒出去留着烩菜吃特别棒。奇怪的是我家喜欢吃炒的有点过火的蒜苗,所以我多炒了一会,事实证明,要好看阅读:89
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kiki牛的私房菜12-豉香回锅肉的窍门烹调心得: 1、五花肉煮至六成熟就捞起备用,不能煮得太软,煮太软了再下锅爆炒会使肉片变得干焦,吃起来就全无了回锅肉干香中徐徐而来的细软; 2、很多人等肉冷了再切阅读:96
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【豉香回锅肉】不吃肉的人也会爱上的一道菜的窍门◎五花肉一定要提前煮至8分熟,下锅后把多余的油分逼出,肉片才能入味,否则腥味很重,影响菜的口味; ◎青蒜下锅后很容易就熟了,所以在起锅前再放入,利用肉的热气足阅读:8