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蒸扇贝窍门大全
海胆蒸扇贝的窍门
海胆蒸扇贝的窍门
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1.蒸蛋羹要用温开水，水过热会把蛋液烫成蛋花。 2.
鸡蛋
要过筛和盖保鲜膜，表面才会平整如镜面。 3.蒜蓉要少放一些，或者平铺开来，不要堆在一起，这样热油无法淋透，吃起来会有辛辣感。 4.一定要用李锦记的蒸鱼豉油，这个酱油味道最配
扇贝
了。 5.海胆肉是我从网上买的，平时冷冻保存，随吃随取，没有可以不放。
16图
海胆蒸扇贝
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难度：
难
口味：
蒜香
烹饪方法：蒸
准备时间：
10分钟以内
配方：
扇贝,鸡蛋,温开水,粉丝,海胆肉,蒜蓉
步骤：
扇贝去壳、去掉内脏和裙边，清洗干净。
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