简单美味煎鲭鱼的窍门
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晴天啰嗦：
1.鲭鱼一定要选用新鲜的，挑选时要选鱼身发亮，鱼腹没有破裂，鱼腮内鲜红的；
2.腌制时一定要少放盐，4条鱼我只用了大约1克盐，非常少；
3.煎的时间不要太长，肉质容易变硬，口感就不好了；
4.我一共腌制了4条，但只煎了2条，其余的用保鲜袋装好，放冰箱里冷冻，待下回吃；
5.鲭鱼的刺比较多，给小孩子吃时要小心。
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8图218
